Sauvignon

Sauvignon je odroda mnohých príjemných vôní a chutí. Chuť i vôňu konkrétneho vína dotvára podoblasť, vinohradnícky rajón, ročník, spôsob pestovania vo viniciach, ako aj samotný spôsob výroby vína. V tomto Sauvignone nájdete vo vôni a následne i v chuti prevažne egreš, špargľu, hrášok, pokosenú trávu, čierne ríbezle, žihľavu, papriku, paradajkový list a mnoho ďalších "zelených" vôní. Samotná technológia výroby vína bola uspôsobená tak, aby chuť i vôňa boli čo najviac zelené. Príjemnú vôňu Sauvignonu vytvára prevažne skupina aromatických látok methoxypyrazínu a prchavých thiolov, ktoré sa v hrozne vyskytujú prirodzene. Moravské Sauvignony, ktoré sú v tejto oblasti veľmi obľúbené, môžeme smelo zaradiť medzi svetovú sauvignonovú špičku. Na etikete je použité dielo od Josefa Velčovského s názvom „Golf s výhledem na vinici U tří dubů“ zo zbierky obrazov v Louckom kláštore v Znojme.